IN VIGNA – Cabernet Sauvignon
IN CANTINA – Dopo una delicata spremitura dell’acino, il mosto riposa in vinificatori d’acciaio sulle vinacce per 8/10 giorni dove, con l’aiuto di frequenti rimontaggi, verranno estratte le sostanze che arricchiscono il colore ed il corpo del vino. Ultimata la fermentazione il vino affinerà per 6 mesi in legno, attendendo l’imbottigliamento. Prima di raggiungere la tua tavola le bottiglie di Cabernet Sauvignon ricercheranno il perfetto equilibrio nella nostra cantina, almeno 6 mesi.
NEL CALICE – Il colore è rosso rubino con tenui note granate sull’unghia, al naso si aprono profumi molto intensi caratteristici del Cabernet, con note balsamiche e di ciliegia matura, liquirizia, cacao e pepe verde. In bocca il tannino la fa da padrone, incontrando un piacevole contrasto con la morbidezza data da alcol e glicerina, chiude con una leggera sapidità. Molto gustoso accompagnato a spezzatino, carni rosse succulente o grigliate miste.
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