{"id":659,"date":"2024-10-18T15:31:55","date_gmt":"2024-10-18T13:31:55","guid":{"rendered":"https:\/\/laciocca.it\/?post_type=product&p=659"},"modified":"2026-01-30T12:11:01","modified_gmt":"2026-01-30T11:11:01","slug":"gutturnio-riserva-la-ciocca","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/laciocca.it\/en\/product\/gutturnio-riserva-la-ciocca\/","title":{"rendered":"Gutturnio Riserva"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IN VIGNA<\/strong> – Barbera e Bonarda
\nIN CANTINA<\/strong> –\u00a0Dopo una delicata spremitura dell’acino, il mosto riposa in vinificatori d’acciaio sulle vinacce per 12\/13 giorni dove, con l’aiuto di frequenti rimontaggi, verranno estratte le sostanze che arricchiscono il colore ed il corpo del vino. Ultimata la fermentazione la partita di vino viene separata in due parti: una affiner\u00e0 in legno, l’altra continuer\u00e0 la sua maturazione in acciaio dove si ritroveranno dopo un anno per trascorrere insieme gli ultimi 6 mesi di affinamento. Prima di raggiungere la tua tavola le bottiglie di Gutturnio Riserva attenderanno il perfetto equilibrio nella nostra cantina, almeno un anno.
\nNEL CALICE<\/strong> –\u00a0Si presenta con un colore rosso rubino brillante con tratti\u00a0granati, al naso \u00e8 molto interessante ed avvolgente, con note di rosa, ciliegia, confetture, spezie dolci e leggeri sentori di cuoio e liquirizia. L’ingresso in bocca \u00e8 sontuoso, con tannini ingentiliti dalla morbidezza dell’alcool e dalla rotondit\u00e0 data dal legno.
\nSposa gradevolmente carni a lunga cottura come ossobuco, o carni in umido, selvaggina e formaggi stagionati.<\/p>\n

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